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De l’extérieur vers l’intérieur, les fleurs sont composées :

 des sépales, généralement verts dont l’ensemble est appelé calice(N. M.) ENVELOPPE DE LA FLEUR CONSTITUEE DES SEPALES ET ORDINAIREMENT VERTE. VOIR COROLLE ET PERIANTHE.,
 des pétales, généralement colorés dont l’ensemble est appelé corolle(N. F.) ENVELOPPE DE LA FLEUR CONSTITUEE DES PETALES ET ORDINAIREMENT COLOREE. VOIR CALICE ET PERIANTHE.,
 des étamine(N. F.) ORGANE MALE DE LA FLEUR CONSTITUE D'UN FILET TERMINE PAR UNE ANTHERE.s, organes reproducteurs mâles produisant le pollen,
 des carpelle(N.M.) ORGANE ELEMENTAIRE FEMELLE DE LA FLEUR CONTENANT UN OU PLUSIEURS OVULES. LES CARPELLES PEUVENT ETRE LIBRES (PLANTES APOCARPES) OU SOUDES (PLANTES SYNCARPES). L'ECAILLE OVULIFERE (OU MEGASPOROPHYLLE) DES GYMNOSPERMES A DONNE PAR EVOLUTION LE CARPELLE DES ANGIOSPERMES. DANS UN CARPELLE VIDE (PAR EXEMPLE CELUI DE LA RENONCULE); LA PARTIE BASSE RENFLEE ES L'OVAIRE, LA PARTIE INTERMEDIAIRE PLUS OU MOINS ALLONGEE EST LE STYLE, ET LA PARTIE TERMINALE, LE STYGMATE.s, organes élémentaires reproducteurs femelles dont l’ensemble est appelé pistil(N. M.) LE PISTIL EST L'ENSEMBLE DES PIECES FERTILES FEMELLES. IL EST CONSTITUE D'UN OU PLUSIEURS CARPELLES, LIBRES OU SOUDES ENTRE EUX. SYN. : GYNECEE..

Les sépales et les pétales sont généralement au nombre de 3 (lis), 4 (chou, giroflée) ou 5 (renoncule, fraisier, pomme de terre), parfois plus. Quand les sépales et les pétales se ressemblent, ils sont appelés tépale(N. M.) PIECE D'UN PERIANTHE DANS LEQUEL IL EST IMPOSSIBLE DE DISTINGUER LES SEPALES DES PETALES. VOIR : PETALE, SEPALE.s. Ils sont absents chez certaines plantes (miscanthus, bambou). Les pétales peuvent être libres entre eux (giroflée, rose, tulipe, pois) ou soudés (muflier, digitale, orchidée). La fleur peut avoir une forme de cercle, elle est alors régulière (giroflée) ; ou une symétrie plane, elle alors irrégulière (pois, orchidée).

Les fleurs sont portées par un pédoncule(N. M.) AXE PRINCIPAL SUPPORTANT UNE STRUCTURE ORGANISEE. EX. : PEDONCULE D'UNE POMME. VOIR : PEDICELLE. floral. A la base du pédoncule se trouve les bractéeFEUILLE TRANSFORMEE A L'AISSELLE D'UNE OU DE PLUSIEURS FLEURS, PARFOIS COLOREE VIVEMENT (BRACTEE DES FLEURS DE BOUGAINVILLEA).s qui ressemblent à de petites feuilles. Les bractées sont normalement vertes mais sont parfois vivement colorées (poinsettia). Les fleurs peuvent être solitaires ou plus nombreuses et disposées en inflorescence(N. F.) GROUPE DE FLEURS. VOIR CYME, OMBELLE, GRAPPE, EPI.... Parfois, elles sont petites et regroupées ensemble en tête à l’extrémité du pédoncule floral. Par exemple, la marguerite n’est pas constituée d’une seule fleur mais de plusieurs : des fleurs blanches en périphérie et en forme de langue, et des fleurs jaunes au centre en forme de tube.

Les étamines ont une partie fine en forme de fil, le filet(N. M.) PARTIE ALLONGEE DE L'ETAMINE SUPPORTANT LES ANTHERES. qui porte à son extrémité des sacs, les anthère(N. F.) PARTIE TERMINALE RENFLEE DE L'ETAMINE CONTENANT LE POLLEN. ELLE EST ORDINAIREMENT CONSTITUEE DE DEUX LOGES OU THEQUES. VOIR ETAMINE ET FILET.s, qui libéreront le pollen au moment de la pollinisation. Parfois, les étamines sont absentes et la fleur est unisexuée et femelle. Parfois, les carpelles sont absents et la fleur est mâle. Les fleurs unisexuées peuvent être portées sur une seule plante (bégonia) ou sur des plantes différentes (kiwi).

A sa base, le carpelle a une partie ronde, l’ovaire(N. M.) PARTIE RENFLEE, BASALE, D'UN CARPELLE UNIQUE (OVAIRE SIMPLE) OU DE CARPELLES SOUDES ENTRE EUX (OVAIRE COMPOSE); CONTENANT LE(S) OVULE(S) ET SE TRANSFORMANT EN FRUIT, CHEZ LES ANGIOSPERMES, APRES LA FECONDATION. VOIR : CARPELLE, PISTIL, STYLE. qui contient l’ovule(N. M.) ORGANE ENFERME DANS L'OVAIRE CONSTITUE DES TEGUMENTS ET DES TISSUS DIPLOIDES D'ORIGINE MATERNELLE QUI ENTOURENT LE SAC EMBRYONNAIRE HAPLOIDE CONTENANT LES GAMETES FEMELLES. L'OVULE FECONDE SE TRANSFORME EN GRAINE.. A son extrémité, le stigmate(N. M.) PARTIE TERMINALE DU CARPELLE Où SE DEPOSE LE POLLEN AU MOMENT DE LA POLLINISATION. VOIR : STYLE, OVAIRE, CARPELLE. est l’endroit collant où se dépose le pollen. Entre l’ovaire et le stigmate, se trouve une partie intermédiaire(ADJ.) SEMENCE DONT LE COMPORTEMENT EN CONSERVATION EST INTERMEDIAIRE ENTRE CELUI D'UNE SEMENCE ORTHODOXE ET CELUI D'UNE SEMENCE RECALCITRANTE. plus fine, le style(N. M.) PARTIE INTERMEDIAIRE ENTRE L'OVAIRE CONTENANT L'OVULE ET LE STIGMATE. qui est plus ou moins long. Le pollen donnera le spermatozoïde qui fécondera l’ovule. L’ovule fécondé par le spermatozoïde, donnera l’embryon qui se trouvera protégé dans la graine. L’ovaire deviendra le fruit qui protégera la graine elle-même et facilitera sa dispersion.

Normalement, le spermatozoïde ne contient qu’un seul stock de chromosomes comme l’ovule. L’embryon aura donc 2 stocks de chromosomes, celui de l’ovule et celui du spermatozoïde. Cet embryon donnera une plante dite diploïde. Chez certaines plantes, le stock de chromosomes, toujours pair sera beaucoup plus élevé (plantes polyploïdes). Ce phénomène existe dans la nature mais est relativement rare. Les processus de sélection favorisent la présence de plantes ayant un plus grand nombre de chromosomes. En horticulture, cette augmentation du nombre de chromosomes est souvent liée à l’augmentation de la taille de la fleur ou du nombre de pétales. En agriculture, les plantes polyploïdes produiront plus de protéines ou de glucides de réserves. Ainsi, le blé cultivé pour la fabrication du pain contient 42 stocks de chromosomes alors que ses parents sauvages n’en possèdent que 2.