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Les Apiaceae sont toujours de plantes herbacée(ADJ. ET N. F.) PLANTE AYANT LA CONSISTANCE, LA COULEUR OU LA SAVEUR DE L’HERBE. VOIR LIGNEUSE.s dans nos régions mais elles peuvent aussi être des arbustes ou même des arbres. Ces plantes sont souvent aromatiques et peuvent être toxiques à cause d’un polyacétylène à 17 carbones. Les alcaloïde(N. M.) IL EN EXISTE PLUS D’UNE CENTAINE CHEZ LES PLANTES. LA MAJORITE DE CES COMPOSES SONT DOUES D’ACTIVITE PHARMACOLOGIQUE.s sont très rares (Conium).

Les feuilles sont ordinairement composées, penné(ADJ.) DISPOSE COMME LES BARBULES D’UNE PLUME.es ou ternée(ADJ.) SE DIT D’UNE FEUILLE COMPOSEE DE TROIS FOLIOLES. EX. : FEUILLE DU TREFLE.s ou, plus rarement, simple(ADJ.) SE DIT D’UN ORGANE NON COMPOSE DE PLUSIEURS ELEMENTS. PAR EXEMPLE, LA FEUILLE DE CHENE EST UNE FEUILLE ENTIERE.s et profondément découpées. Elles sont rarement entières ou palmé(ADJ.) AYANT LA FORME DE LA PAUME D’UNE MAIN.es ou phyllodiales. Les feuilles sont à disposition alterne(ADJ.) SE DIT D'ELEMENTS INSERES OU DISPOSES ALTERNATIVEMENT. avec souvent une gaine(N. F.) BASE D’UNE FEUILLE, PARFOIS D’UNE BRACTEE OU D’UNE STIPULE, CYLINDRIQUE ET ENTOURANT UNE TIGE. embrassant la tige. Elles sont exstipulée(ADJ.) SE DIT D’UNE FEUILLE POURVUE DE STIPULES. A L'INVERSE, EXSTIPULE SIGNIFIE DEPOURVU DE STIPULE.s à la différence des Hydrocotylaceae. Elles peuvent être épine(N. F.) POINTE DROITE ISSUE D’UN ORGANE, SOUVENT, AVEC DES VESTIGES DE VASCULARISATION.uses.

Les fleurs sont petites, épigyne(ADJ.) SE DIT D’UNE ETAMINE ET, PAR EXTENSION DE LA FLEUR, DONT LE POINT D’INSERTION DU FILET STAMINAL EST SITUE AU DESSUS DE L’OVAIRE. VOIR HYPOGYNE ET PERIGYNE.s, pentamères, actinomorphe(ADJ.) SE DIT D’UNE FLEUR AYANT UNE SYMETRIE AXIALE. SYN. : REGULIERE. VOIR : ZYGOMORPHE.s (sauf, éventuellement, celles se trouvant en périphérie de l’inflorescence(N. F.) GROUPE DE FLEURS. VOIR CYME, OMBELLE, GRAPPE, EPI...), groupées en ombelle(N. F.) GRAPPE DE FLEURS AYANT DES PEDONCULES TOUS INSERES AU MEME POINT ET DE LONGUEUR EGALE. VOIR : OMBELLULE.s composées, plus rarement en ombelles simples ou en capitule(N. M.) INFLORESCENCE CONTRACTEE REGROUPANT DES FLEURS SANS PEDONCULE ET SERREES EN TETE SUR UN RECEPTACLE COMMUN ORDINAIREMENT ENTOURE D’UN INVOLUCRE DE BRACTEES.s (Eryngium).

Le calice(N. M.) ENVELOPPE DE LA FLEUR CONSTITUEE DES SEPALES ET ORDINAIREMENT VERTE. VOIR COROLLE ET PERIANTHE. est ordinairement réduit à de simples dents au sommet de l’ovaire(N. M.) PARTIE RENFLEE, BASALE, D’UN CARPELLE UNIQUE (OVAIRE SIMPLE) OU DE CARPELLES SOUDES ENTRE EUX (OVAIRE COMPOSE); CONTENANT LE(S) OVULE(S) ET SE TRANSFORMANT EN FRUIT, CHEZ LES ANGIOSPERMES, APRES LA FECONDATION. VOIR : CARPELLE, PISTIL, STYLE. sinon il est absent. Les pétales sont réduits, à préfloraison valvaire(ADJ.) SE DIT DE LA PREFLORAISON OU DE LA DISPOSITION DES PETALES OU DES SEPALES QUI NE SE RECOUVRENT D’AUCUNE FAçON MAIS SE TOUCHENT PAR LEUR BORD. VOIR : IMBRIQUEE, OUVERTE, TORDUE..

Les étamine(N. F.) ORGANE MALE DE LA FLEUR CONSTITUE D’UN FILET TERMINE PAR UNE ANTHERE.s sont alternes aux pétales et fixées sur le disque nectar(N. M.) SECRETION SUCREE EXSUDEE PAR DES GLANDES SPECIALISEES APPELEES NECTAIRES.ifère. Les anthère(N. F.) PARTIE TERMINALE RENFLEE DE L’ETAMINE CONTENANT LE POLLEN. ELLE EST ORDINAIREMENT CONSTITUEE DE DEUX LOGES OU THEQUES. VOIR ETAMINE ET FILET.s sont à déhiscence(N. F.) PHENOMENE D’OUVERTURE NATURELLE D’UN ORGANE, GENERALEMENT SEC, POUR LIBERER DES GRAINES, LE POLLEN OU DES SPORES. EX. : DEHISCENCE DES ANTHERES LIBERANT LE POLLEN, DEHISCENCE DES FRUITS LIBERANT LES GRAINES. VOIR : INDEHISCENCE. longitudinale.

Les deux carpelle(N.M.) ORGANE ELEMENTAIRE FEMELLE DE LA FLEUR CONTENANT UN OU PLUSIEURS OVULES. LES CARPELLES PEUVENT ETRE LIBRES (PLANTES APOCARPES) OU SOUDES (PLANTES SYNCARPES). L'ECAILLE OVULIFERE (OU MEGASPOROPHYLLE) DES GYMNOSPERMES A DONNE PAR EVOLUTION LE CARPELLE DES ANGIOSPERMES. DANS UN CARPELLE VIDE (PAR EXEMPLE CELUI DE LA RENONCULE); LA PARTIE BASSE RENFLEE ES L'OVAIRE, LA PARTIE INTERMEDIAIRE PLUS OU MOINS ALLONGEE EST LE STYLE, ET LA PARTIE TERMINALE, LE STYGMATE.s sont soudés pour former un ovaire infère(ADJ.) SE DIT D’UN OVAIRE DONT LA POSITION EST PLUS BASSE QUE CELLE DU POINT D’INSERTION DES PIECES FLORALES ET QUI EST SOUDE ET INCLUS DANS LE RECEPTACLE FLORAL. VOIR SUPERE ET SEMI-INFERE. biloculaire, très rarement uniloculaire par avortement d’un carpelle, surmonté de deux style(N. M.) PARTIE INTERMEDIAIRE ENTRE L’OVAIRE CONTENANT L’OVULE ET LE STIGMATE.s distincts, parfois réduits. La base des styles peut être renflée pour former un stylopodium qui conflue avec le disque nectarifère situé au sommet de l’ovaire. Les ovule(N. M.) ORGANE ENFERME DANS L’OVAIRE CONSTITUE DES TEGUMENTS ET DES TISSUS DIPLOIDES D’ORIGINE MATERNELLE QUI ENTOURENT LE SAC EMBRYONNAIRE HAPLOIDE CONTENANT LES GAMETES FEMELLES. L’OVULE FECONDE SE TRANSFORME EN GRAINE.s sont solitaires dans chaque loge, pendants, anatrope(ADJ.) SE DIT D’UN OVULE DONT LE CORPS EST ENTIEREMENT RENVERSE, DE SORTE QUE LE MICROPYLE EST PROCHE DU FUNICULE. LE SAC EMBRYONNAIRE EST DROIT MAIS RENVERSE. VOIR : HEMITROPE, CAMPYLOTROPE, ORTHOTROPE.s et unitéguminés.

Le fruit est un schizocarpe(N. M.) FRUIT COMPOSE DE PLUSIEURS UNITES (MERICARPES) SE SEPARANT A MATURITE. EX. : LE SCHIZOCARPE DES APIACEAE EST COMPOSE DE DEUX MERICARPES. VOIR : MERICARPE. dont la séparation en deux méricarpe(N. M.) ELEMENT UNITAIRE D’UN SCHIZOCARPE SE SEPARANT DES AUTRES A MATURATION DU FRUIT. VOIR : SCHIZOCARPE.s permet ordinairement de voir le carpophore(N. M.) PEDONCULE PORTANT LE FRUIT. (rarement réduit ou absent). Le tégument de la graine est souvent adhérent au péricarpe(N. M.) ENSEMBLE DES DIFFERENTES PARTIES DE LA PAROI DU FRUIT, DE L’INTERIEUR VERS L’EXTERIEUR : ENDOCARPE, MESOCARPE ET EPICARPE.. L’embryon est droit, petit, inclus dans un albumen(N. M.) TISSU DE RESERVE, GENERALEMENT TRIPLOIDE, RESULTANT DE LA CROISSANCE DE L’EMBRYON ACCESSOIRE OBTENU LORS DE LA FECONDATION DES ANGIOSPERMES, ENTRE UN GAMETE MALE ET LES DEUX NOYAUX CENTRAUX DU SAC EMBRYONNAIRE. oléagineux.

La formule florale des Apiaceae est ordinairement la suivante :

K : (5) ou 0 ; C : 5 ; A : 5 ; Ginf : 2