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Utilisations des Lamiaceae
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lamiaceae
Les Lamiaceae ont une grande importance culinaire et médicinale du fait de leurs essences aromatiques localisées dans les poils sécréteurs :
les menthes (Mentha spicata, M. suaveolens ou menthe à feuilles rondes utilisée Outre-Manche dans la sauce à la menthe),
le basilic (Ocymum basilicum),
l’origan (Origanum vulgare),
la sauge (Salvia officinalis),
le thym (Thymus vulgaris).
De nombreuses Lamiaceae sont aussi des plantes ornementales : les lamiers (Lamium), les phlomis (Phlomis), les coléus (Plectranthus ou Solenostemon), les sauges (Salvia).
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