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La famille des Poaceae ou Gramineae est sans doute la plus importante des Angiosperme(N. F.) PLANTE SUPERIEURE DONT LES OVULES SONT CONTENUS DANS LE(S) CARPELLE(S) CONSTITUANT LE(S) OVAIRE(S) QUI SE TRANSFORME(NT) APRES FECONDATION EN FRUIT(S). DESIGNE LA DIVISION OU L’EMBRANCHEMENT DES PLANTES A FLEURS. SYN. : MAGNOLIOPHYTA. VOIR : GYMNOSPERMES.s du point de vue socio-économique.

La plupart des civilisations humaines se sont développées en cultivant une céréale : le blé dans le bassin méditerranéen, le maïs en Amérique centrale et Amérique du Sud, le riz en Asie, le mil et le tef en Afrique. Le blé, le riz et le maïs fournissent à elles seules 50 % des calories humaines dans le monde. En 1999, 35 % du maïs planté aux Etats-Unis était transgénique.

Les autres utilisations des Poaceae sont multiples : fourrage, sucre (la canne à sucre), échaffaudages et les constructions légères en Asie (bambous), fixation des dunes (Amnophila), réahabilitation des sols salés ou à métaux lourds...Par contre, certaines céréales sont des adventices très communes des cultures (Avena sativa, Poa annua...).