Botanique.org

Les câpres utilisées en cuisine, dans la sauce Tartare par exemple, sont des bourgeon(N. M.) STRUCTURE DE LA PLANTE CONSTITUEE D’UNE TIGE EMBRYONNAIRE, D’EBAUCHES FOLIAIRES, D’UN POINT VEGETATIF OU FLORAL AVEC DES CELLULES JEUNES, INDIFFERENCIEES, STRUCTUREES EN UN MERISTEME, QUI DONNENT, EN SE DIVISANT, DES FEUILLES ET UNE TIGE (BOURGEON VEGETATIF) OU DES FLEURS (BOURGEON FLORAL).s de fleurs de Capparis spinosa de la famille des Capparidaceae.

Pour s’en convaincre, il suffit d’ouvrir une câpre : les étamine(N. F.) ORGANE MALE DE LA FLEUR CONSTITUE D’UN FILET TERMINE PAR UNE ANTHERE.s sont bien visibles.