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Le quinoa appartient à la famille de la Betterave

mercredi 19 janvier 2005, par www.botanique.org

Le quinoa n’appartient pas à la famille du Blé (Poaceae) mais à celle de la Betterave (Chenopodiaceae ou Amaranthaceae dans la classification APG II). En France, les chénopodes sont fréquents et considérés comme des mauvaises herbes.

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une plante d’Amérique du Sud. Ce sont les graines qui sont consommées. Elles sont riches en acides aminés, les éléments des protéines.

Dans les Andes, les Incas le cultivaient depuis plus de 3000 ans. Appelé aussi le riz des Incas, le quinoa été évincé par les céréales introduites d’Europe. Il a été oublié durant de nombreuses années et est à nouveau d’actualité. Il se retrouve, par un juste retour des choses, sur les étals européens.

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Asteraceae (Compositae) Capitule de pâquerette vivace (Bellis perennis) Avoine cultivée (Avena sativa) Dactyle pelotonné (Dactylis glomerata) Arbousier (Arbutus unedo) Aulne glutineux (Alnus glutinosa) Aspérule (Asperula cynanchica) Bruyère arborescente (Erica arborea) Euphorbe (Euphorbia amygaloides) Euphorbe (Euphorbia characias) Frêne (Fraxinus excelsior) Héllébore (Helleborus foetidus) Houx (Ilex aquifolium) Cade, Oxycèdre (Juniperus oxycedrus) Osmonde royale (Osmunda regalis) Chêne vert (Quercus ilex) Chêne liège (Quercus suber) Sureau (Sambucus nigra) Sanicule (Sanicula europaea) Saponaire de Montpellier, Faux-Basilic (Saponaria ocimoides) Orchis Laxiflora Aristoloche (Aristolochia rotunda) Néotinea tachetée (Neotinea maculata) Ophrys jaune (Ophrys lutea) Ophrys miroir (Ophrys speculum) Ophrys (Ophrys tenthredinifera) Orchis à long éperon (Orchis longicornu) Limodorum à feuilles avortées (Limodorum abortivum) Anacamptis pyramidal (Anacamptis pyramidalis) Ophrys abeille (Ophrys apifera) Ophrys scolopax (Ophrys scolopax) Orchis à inflorescence lâche (Orchis laxiflora) Lierre terrestre (Glechoma hederacea) Lierre terrestre (Glechoma hederacea) Lierre (Hedera helix) Lierre (Hedera helix) Potentille rampante (Potentilla reptans) Potentille rampante (Potentilla reptans) Prunellier (Prunus spinosa) Prunellier (Prunus spinosa) Tanaisie vulgaire (Tanacetum vulgare) Tanaisie vulgaire (Tanacetum vulgare) Abords de la maison Fruitiers Haie vive plantée Ail à toupet (Muscari comosum) Plantes médicinales Plantes décoratives Haie vive spontanée Prairie fleurie spontanée Zone fraîche 01. Calicotome épineux (Calicotome spinosa, Fabaceae, Fabales) 02. Ciste blanchâtre (Cistus albidus, Cistaceae, Malvales, eurosids II, (...) 03. Ciste de Montpellier (Cistus monspeliensis, Cistaceae, Malvales) 04. Ciste à feuilles de sauge (Cistus salviaefolius, Cistaceae, (...) 05. Aubépine (Crataegus monogyna, Rosaceae, Rosales) 06. Bois-gentil (Daphne gnidium, Thymelaeaceae, Malvales) 07. Chèvrefeuille (Lonicera implexa, Caprifoliaceae, Dipsacales) 08. Myrte commun (Myrtus communis, Myrtaceae, Myrtales, rosids, rosids, (...) 09. Chêne kermès (Quercus coccifera, Fagaceae, Fagales) 10. Alaterne (Rhamnus alaternus, Rhamnaceae, Rosales)

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